لفائف الدجاج بالجبن

لفائف الدجاج بالجبن





8من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
• ½ كوب من الزبدة٬ الطريّة
• 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
• 1½ ملعقة طعام من الكزبرة٬ المفرومة
• رشة من الملح٬ حسب الرغبة
• 2 كوب بقسماط
• 4 من البيض٬ مخفوقة
• جبن مازرولا مقطع مكعبات
• 2 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي
الطريقة :
•


يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين.
• تغلّف شريحةالدجاج بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العمليةعلى باقي الشرائح.
• تخلط الزبدة الطريّة مع البقدونس والكزبرة والملح في وعاء.
• تؤخذ شريحة دجاج ويمرح عليها قليل من الزبدة ثمّ يوضع إصبع موتزاريلاّفوق الزبدة، تلفّ الشريحة برفق باستعمال النيلون اللاّصق وتكرّر العمليّة على باقي الشرائح.
• يغمس الدجاج الملفوف في البيض ثمّ في البقسماط ويوضع على صحن.

• يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.